こんにちは🍀総務の川上です。

以前にもブログに載せたことがあるのですが

【みそづくり】🍲にハマっています。

今年もこの季節がやってきました😊

ちなみに今回で３回目。

いつもはワークショップのイベントで作っていたのですが、

手慣れてきたし今年は友達と自分たちで材料を取り寄せして作ってみようー✨と計画しました♪

という訳で、材料や道具を用意し…

小学生の息子と一緒に今年も挑戦💪

まずは塩、大豆と湯さましを混ぜて…

そこに好みの麹を入れます。私は甘めが好きなので米麹を入れます。

他にも豆、麦、玄米など色んな種類がありその種類によって

発酵される期間も変わってきます。

皆さん、自分のお家で飲んでいる味噌汁ってどの麹が原料の味噌か知っていますか？

赤味噌、白味噌、ミックスという分け方だけではないんですよー!?

麹の種類でも味が違う、ぜひチェックしてみてください😊

均一に混ざったら樽に空気を入れないよう(カビ防止の為)味噌を敷き詰めて…

そして表面に塩をふりかけて…

表面にラップをして重石をして蓋をして完成でーす♪

でもコレをすぐ食べれないのが残念🤣

米味噌の場合は早くて夏前頃には出来上がります。

味噌づくりは大変なイメージがあったのですが、材料を混ぜて樽に詰めて

基本的には食べ頃まで冷暗所に放置で大丈夫👌🏻

そして発酵する期間も変えるだけで味が全然違って面白い!!

何より手作り味噌、本当めちゃめちゃ美味しいです♡

そして子供と一緒に楽しく作る🍀

手間ひまかけて作る「手前味噌」は、食べ物のありがたみを感じてもらって

健康的な食習慣へと繋がります。

皆さんもぜひ機会があれば挑戦してみてくださいね🌈

絆ハウスのお家づくりのゴールは、
「家族みんなが、安心して笑顔で暮らせる毎日をつくること」

私たちは、
伊勢市・松阪市・明和町・玉城町・度会町・南伊勢町・志摩市・鳥羽市・多気町を中心に、
子育て世代のご家族と一緒に、家づくりを行っている地域密着の工務店です。

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そんな日々を思い描きながら、住まいをご提案しています。

・将来の教育費や暮らしも考えた、無理のない資金計画
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住み心地や間取りの工夫、家の強さについては、
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